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Villedieu-le-Château : du "Ragot" à la "Ferme de la Gâtine Tourangelle" : un passage de témoin réussi !

Article créé le 15/10/2020

Voilà 17 ans que Tony Chiquet et son épouse Sophie exploitaient la Ferme du « Ragot » qui produit des céréales, en culture raisonnée, et des volailles élevées à la campagne au grand air. Très connus dans la région, ces produits sont appréciés d’une nombreuse clientèle qui pouvait les trouver soit sur des marchés soit à l’exploitation même.

Pour des raisons, de santé, Tony s’est trouvé contraint de changer d’activité. Il souhaitait trouver un repreneur sensible aux mêmes valeurs que lui. En moins d’un an, cela a été chose faite. Sébastien Morin, âgé de 40 ans, originaire du sud Sarthe, été formé à son métier de charcutier chez de Meyer à Montoire ; après avoir travaillé quelques années dans l’agro-alimentaire, il est entré chez « Arjowiggins » à Bessé où il est demeuré 19 ans, jusqu’à la fermeture, qui lui a donné l’occasion de renouer avec ses deux passions, l’agriculture et la charcuterie. Il a d’abord passé son BPREA (Brevet de responsable d’entreprise agricole) au lycée agricole du Mans. «  La fermeture de la papeterie m’a ouvert une opportunité de faire un métier que j’aime, nous a-t-il confié. J’ai été séduit par « Le Ragot » pour une double raison : le travail de Tony répondait aux valeurs auxquelles je crois basées sur l’agriculture raisonnée et les circuits courts. » Voici l’autre raison : Aurore, son épouse, qui est directrice de l’ENSSOP, grande école du numérique du sud Sarthe, a ajouté : « notre choix était d’autant plus pertinent, que nous nous installions à Villedieu-le-Château, une commune particulièrement dynamique. » Une fois passés ses derniers examens, début juillet, Sébastien est venu en stage auprès de Tony ; quoi de mieux que le travail quotidien pour se former ! La ferme de 150 ha produit  2 500 poulets en rotation. Ceux-ci sont nourris dans la prairie et grâce certaines céréales choisies parmi les productions de l’exploitation : blé, maïs, tournesol, féveroles, colza, millet. Tony explique qu’il pratique une agriculture raisonnée où les rotations incluent de nouvelles cultures, dans la mesure du possible moins gourmandes en eau, et beaucoup plus respectueuses du cycle naturel. « Notre métier est passionnant même s’il est très exigeant, car nous devons maîtriser un ensemble de techniques qui excluent la routine comme les vacances. ». Les ruches, installées à proximité de l’entreprise, sont la meilleure preuve de la qualité du travail du fermier. Tony se félicite d’avoir trouvé un successeur du même âge que lui et partageant les mêmes valeurs, ce qui a énormément facilité la transmission du savoir et le passage de relais. La formation de charcutier de Sébastien lui permettra de proposer en plus des volailles préparées, des produits transformés.

Si Aurore va poursuivre son métier, cela ne l’empêchera d’être collaboratrice conjointe et de consacrer une partie de son temps à la ferme, notamment au point de vue administratif et dans le domaine de la communication où elle est experte. A la page « Facebook » et au compte « Instagram » qui existent déjà va s’ajouter un site . Aurore sera également présente le vendredi en fin d’après-midi et le samedi dans la matinée pour remettre les marchandises commandées par la clientèle locale. Un paiement par carte bancaire, y compris le « sans contact », sera proposé.

Qui dit changement d’exploitant dit changement de nom ; c’est Aurore qui nous a annoncé que « Le Ragot » allait prendre le nom de « Ferme de la Gâtine Tourangelle » ; l’exploitation est en effet située à cheval sur le Loir-et-Cher et l’Indre-et-Loire, la limite départementale passant dans la cour ; si la maison se trouve dans le 41, l’abattoir et le point de livraison sont situés dans le 37. « Gâtine Tourangelle » nous identifie à un territoire auquel Villedieu est attaché par sa situation et son histoire. »

Aurore et Sébastien, travailleurs acharnés et amoureux de leurs  métiers, ont d’autres projets pour 2021 : organisation d’une randonnée pédestre avec dégustation des produits de la ferme, accueil de scolaires pour les sensibiliser et valoriser auprès d’eux les métiers de l’agriculture, un beau programme !

Si Sophie et Tony quittent « Le Ragot », ils continueront néanmoins à habiter Villedieu. Tony sera désormais responsable de la carrière d’Artins et travaillera donc aux Ets Minier tandis que Sophie viendra prêter main-forte à sa sœur, Anita Moulut, dans son cabinet d’assurances AREAS aussi bien au bureau de Villedieu qu’à celui de Vendôme.

En communicante avisée, Aurore nous a rappelé que « finalement, ce sont les habitants qui sont maîtres du développement de leur territoire. »

Sophie et Tony souhaitent remercier tous ceux qui leur ont fait confiance et les ont suivis pendant ces années et leur demandent d’apporter la même fidélité à leurs successeurs.

La Ferme de la Gâtine Tourangelle. T. 02 36 45 16 48 ;

Mail : lafermedelagatinetourangelle@gmail.com

Facebook : La Ferme de la Gatine Tourangelle

Sabine & Xavier Campion







Date de dernière modification de cette page: 15/10/2020


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